Memória culinária de Ouro Preto.

Simple item page
dc.contributor.authorPereira, Carlos Alberto
dc.contributor.authorLima, Críssia Maria de
dc.contributor.authorPeixoto, Luisa Oliveira
dc.contributor.authorCosta, Karina Guimarães da
dc.contributor.authorAraújo, Marina Senem de
dc.contributor.authorKolling, Natália Rodrigues
dc.contributor.authorMendes, Natália Mapa
dc.contributor.authorAlmeida, Vanessa Aparecida Diniz de
dc.date.accessioned2016-08-10T16:56:21Z
dc.date.available2016-08-10T16:56:21Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionEsta obra foi financiada pelo Fundo de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais através do processo: APQ-031191-10.pt_BR
dc.description.abstractPREFÁCIO: Profª Célia Maria Fernandes Nunes. Narrar sobre o passado nos faz resgatar, por meio da memória, eventos, fatos, histórias e tudo aquilo que nos foi signifi cativo. Nesse processo, os narradores, ao relatar suas lembranças, estabelecem um diálogo entre passado e presente, situando-as em um novo contexto sócio-histórico-cultural. Nessa vertente, a presente obra traz à comunidade um pouco da memória culinária da região de Ouro Preto, em Minas Gerais. Este produto é um dos resultados do projeto Resgatando a Memória Culinária de Ouro Preto, que também foi desenvolvido junto a alunos e professores da escola básica do entorno da Universidade Federal de Ouro Preto, bem como fez parte das atividades extensionistas da Universidade, inserido na Ação UFOP com a escola, que visa ampliar os canais de comunicação entre o ensino superior e a educação básica na área de abrangência da Instituição. Por meio do seu desenvolvimento, foi possível resgatar parte importante do patrimônio imaterial da cidade, assim como contribuir para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da alimentação saudável no município e região. O desenvolvimento do projeto inserido no Programa Novos Talentos/Capes1 buscou, assim, atender a um dos seus objetivos, socializando o conhecimento científi cojunto a professores e estudantes da educação básica da escola pública, aproximando-os de seu cotidiano e visando à transformação da realidade. Convidamos o leitor para se deleitar na presente obra, que é fruto desse trabalho coletivo e nos mostra as possibilidades de resgatar a memória culinária de Ouro Preto pela educativa integradora, rompendo as barreiras entre universidade e sociedade. Boa leitura!pt_BR
dc.identifier.citationBEZERRA, Olívia Maria de Paula Alves; VIANA, Simone de Fátima; FREITAS, Maria Tereza de (Org.). Memória culinária de Ouro Preto. Ouro Preto: Editora UFOP, 2015. 104 p.pt_BR
dc.identifier.isbn9788528803389
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6789
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEditora UFOPpt_BR
dc.rightsabertopt_BR
dc.rights.licenseLicença pública Creative Commons Licença 4.0 Atribuição-NãoComercial-SemDerivações4.0 Internacional (licença para uso não comercial, vedada a criação de obras derivadas).pt_BR
dc.subjectCulinária brasileirapt_BR
dc.subjectMemóriapt_BR
dc.subjectOuro Pretopt_BR
dc.subjectFolclore dos alimentospt_BR
dc.titleMemória culinária de Ouro Preto.pt_BR
dc.typeLivropt_BR
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
LIVRO_MemóriaCulinária.pdf
Size:
13.62 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
924 B
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Outras Publicações