Caderno de receita de Minas Gerais oitocentista : uma análise de itens lexicais de pesos e medidas.
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Date
2022
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Abstract
Este artigo utiliza como corpus o
caderno de receita de Dona Plautina Nunes
Horta, escrito em 1896, na cidade de
Mariana (MG), o qual possui um conjunto
de 130 receitas culinárias da cozinha
mineira. Nosso objetivo é analisar, sob o
viés histórico, o uso de uma terminologia
lexical de pesos e medidas de diferentes
sistemas aqui denominados de “antigo”
e “novo”. Com o uso da ferramenta
Concordanciador AntConc, fizemos o
levantamento de 34 tipos diferentes de
pesos e medidas dos ingredientes. Após
fazer um estudo sobre a história da
implantação dos sistemas de medição,
tanto em Portugal quanto no Brasil
(LOPES, 2005; ZUIN, 2007), procuramos
explicar por que são utilizados diferentes
itens lexicais terminológicos para indicar
pesos e medidas no corpus sob análise.
Como resultado, constatamos que a
diversidade de terminologias lexicais
retrata um habitus cultural (BOURDIEU,
1977; DURANTI, 2000) de permanecer
com o antigo sistema e, ao mesmo tempo,
aceitar o novo.
Description
Keywords
Linguística histórica, Estudo do léxico
Citation
MENDES, S. T. do P. Caderno de receita de Minas Gerais oitocentista : uma análise de itens lexicais de pesos e medidas. Revista Entrepalavras, v. 12, p. 22-37, 2022. Disponível em: <http://www.entrepalavras.ufc.br/revista/index.php/Revista/article/view/2403>. Acesso em: 06 jul. 2023.