Oficinas culinárias aumentam a ingestão de fibras e melhoram o estado emocional e a qualidade de vida de pacientes diabéticos?

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dc.contributor.authorLopes, Géssica Aparecida
dc.contributor.authorGuimarães, Nathalia Sernizon
dc.contributor.authorSantos, Vanessa Fortes da Silva
dc.contributor.authorCarvalho, Flávia Garcia
dc.contributor.authorSouza, Anelise Andrade de
dc.contributor.authorVieira Filho, Sidney Augusto
dc.contributor.authorBinda, Nancy Scardua
dc.contributor.authorCaligiorne, Rachel Basques
dc.contributor.authorFigueiredo, Sônia Maria de
dc.date.accessioned2021-09-21T17:08:33Z
dc.date.available2021-09-21T17:08:33Z
dc.date.issued2020pt_BR
dc.description.abstractIntrodução: Diabetes mellitus é uma doença metabólica de evolução crônica que pode resultar em complicações clínicas e prejuízos multidimensionais no estado emocional e na qualidade de vida dos pacientes. Objetivo: Comparar a ingestão de fibras dietéticas, o estado emocional e a qualidade de vida de diabéticos participantes e não participantes de oficinas culinárias. Métodos: Estudo observacional descritivo realizado em Ambulatório pertencente a uma universidade pública da Região dos Inconfidentes, Minas Gerais, com pacientes com diabetes mellitus do tipo 2, de ambos os sexos. As avaliações da ingestão dietética de fibras, estado emocional e qualidade de vida foram realizadas através da aplicação do recordatório de 24 horas, escala B-PAID e WHOQOL-BREF, respectivamente. Dados foram analisados pelo software Stata®, versão 13.0. Resultados: Ao total, 22 diabéticos tipo 2 participaram deste estudo, alocados em dois grupos: grupo 1 (G1) participantes de oficinas culinárias (n=11) e grupo 2 (G2) não participantes das oficinas culinárias (n=11). A média do consumo de fibras dietéticas foi de 24,6 g para o G1 e 19,7g para o G2 (p<0.01). Quanto ao escore de avaliação do estado emocional, observou-se que os participantes de oficinas culinárias obtiveram 11,7 pontos e não participantes 30,7 pontos (p<0.01). Participantes de oficinas culinárias relataram qualidade de vida “boa” em 81,8% dos casos em detrimento de 18,2% dos não participantes das oficinas culinárias (p=0.013). Conclusão: Os diabéticos participantes das oficinas culinárias relataram maior ingestão de fibras, melhores estado emocional e qualidade de vida de pacientes diabéticos.pt_BR
dc.description.abstractenIntroduction: Diabetes mellitus is a metabolic disease of chronic evolution that can result in clinical complications and multidimensional damage to the emotional state and quality of life of patients. Objective: To compare dietary fiber intake, emotional state, and quality of life of diabetics attending and not attending culinary workshops. Methods: A descriptive observational study carried out in an outpatient clinic belonging to a public university of the Inconfidentes Region, Minas Gerais, with type 2 diabetes patients of both sexes. The evaluations of fiber intake, emotional state and quality of life were carried out through the application of the 24-hour recall, B-PAID scale and WHOQOLBREF, respectively. Data were analyzed by Stata® software, version 13.0. Results: In total, 22 type 2 diabetic patients participated in this study allocated in two groups: group 1 (G1) participants of culinary workshops (n=11) and group 2 (G2) nonparticipants in culinary workshops (n=11). The average dietary fiber intake was 24.6g for G1 and 19.7g for G2 (p<0.01). As for the emotional state evaluation score, it was observed that the participants of the culinary workshops obtained 11.7 points and non-participants 30.7 points (p<0.01). Participants in culinary workshops reported “good” quality of life in 81.8% of cases to the detriment of 18.2% of non-participants in culinary workshops (p=0.013). Conclusion: Diabetics attending the culinary workshops reported higher fiber intake, better emotional state and quality of life of diabetic patients.pt_BR
dc.identifier.citationLOPES, G. A. et al. Oficinas culinárias aumentam a ingestão de fibras e melhoram o estado emocional e a qualidade de vida de pacientes diabéticos?. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, v. 40, n. 4, p. 83-90, 2020. Disponível em: <https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/48>. Acesso em: 10 jun. 2021.pt_BR
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.12873/404mariapt_BR
dc.identifier.issn1989-208X
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/13770
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.rightsabertopt_BR
dc.rights.licenseOs trabalhos publicados na Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria estão sob Licença Creative Commons que permite copiar, distribuir, transmitir e adaptar o trabalho, desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais nem a adaptação. Fonte: Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria <http://revista.nutricion.org/principal.asp>. Acesso em: 23 ago. 2019.pt_BR
dc.subjectEducação em saúdept_BR
dc.subjectDiabetes mellituspt_BR
dc.subjectSaúdept_BR
dc.subjectHealth educationpt_BR
dc.titleOficinas culinárias aumentam a ingestão de fibras e melhoram o estado emocional e a qualidade de vida de pacientes diabéticos?pt_BR
dc.title.alternativeDo cooking workshops increase fiber intake and improve the emotional state and quality of life of diabetic patients?pt_BR
dc.typeArtigo publicado em periodicopt_BR
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