Fortes, Hayla AlmeidaCarvalho, Alissandra Nazareth de2020-07-182020-07-182019FORTES, H. A.; CARVALHO, A. N. Culinária Ouro-Pretana enquanto bem cultural: discussão acerca da valorização e planejamento para a atividade turística. Revista Hospitalidade, v. 16, n. 1, p. 67-92, jan./abr. 2019. Disponível em: <https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/787>. Acesso em: 18 jun. 2020.2179-9164http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/12472O turismo é uma importante atividade econômica do município de Ouro Preto, Minas Gerais. A cidade é indutora de turistas do Brasil e do mundo e tem relevância histórica e cultural. Apesar da vocação para o turismo cultural, levantou-se o pressuposto de que a gastronomia ouro-pretana não é valorizada como patrimônio cultural e atrativo turístico, por Instituições Públicas que promovem a cidade enquanto destino. Esse pressuposto partiu do fato de não existir um evento que priorize produtores e os hábitos alimentares locais e, a partir da análise do conteúdo dos sites das instituições promotoras de turismo. O objetivo da presente pesquisa, portanto, é identificar quais são os possíveis gargalos de planejamento no que tange o fomento ao turismo que priorize a alimentação e a cultura e aquecer a discussão sobre uma atividade turística que valorize a gastronomia local na cidade. Com essa finalidade, foi utilizado levantamento bibliográfico, análise do conteúdo do marketing digital e entrevistas semiestruturas. Concluiu-se que a gestão estadual de Minas Gerais conseguiu consolidar o hábito alimentar mineiro no imaginário do brasileiro, todavia, as políticas públicas e o planejamento de metas para a valorização e preservação da gastronomia ouro-pretana são recentes em Ouro Preto, podendo ser melhor exploradas.pt-BRabertoTurismo gastronômicoValorização culturalPoder públicoArtigo publicado em periodicoOs trabalhos publicados no periódico Revista Hospitalidade estão sob uma Licença Creative Commons Attribution que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho desde que sejam citados o autor e o licenciante. Fonte: Revista Hospitalidade <https://www.revhosp.org/hospitalidade/about/submissions#copyrightNotice>. Acesso em: 18 jul. 2020.https://doi.org/10.21714/2179-%209164.2019.v16n1.004