Índice de alimentação saudável de crianças e adolescentes em um município do Vale do Jequitinhonha - MG.
No Thumbnail Available
Date
2019
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Introdução: A identificação do padrão de consumo alimentar de crianças e adolescentes,
através do IAS, e quais fatores estão associados, constitui importante papel no
direcionamento de políticas e programas que reduzam a situação de vulnerabilidade
nutricional, e reflete a adesão às recomendações propostas pelos guias nutricionais.
Objetivo: Avaliar a qualidade global da dieta de escolares e verificar as associações a
fatores individuais, clínicos e familiares. Metodologia: Trata-se de um estudo transversal,
com 563 crianças e adolescentes (72 e 168 meses), no qual se avaliou a qualidade global da
dieta utilizando o IAS, em associação a características individuais, atividade física,
morbidades, perfil antropométrico e características sócio-demográficas. Foi realizada
análise descritiva com as respectivas freqüências. Realizou-se análise univariada,
avaliando a força de associação entre a pontuação final do índice e as variáveis individuais,
clínicas e familiares, pela RP bruta, o teste qui-quiadrado de Wald, com IC de 95%.
Realizou-se análise multivariada para cada grupo de variáveis através da Regressão de
Poisson. Resultados: A pontuação média do IAS foi de 60,9 pontos (±10,56 DP), os
componentes dietéticos “Fruta total”, “Vegetal total”, “Cereal integral” e “Leite e
derivados” obtiveram maior frequência de pontuação mínima, e o componente “Óleo”
obteve maior frequência de pontuação máxima, 89,7%. Associou-se positivamente às
menores pontuações do IAS o sexo masculino, a baixa estatura para idade, a falta de
escolaridade do entrevistado, possuir renda familiar per capita abaixo da linha da pobreza,
pertencer às classes A-C, e residir em ambiente rural. Conclusão: A vulnerabilidade da
população infantojuvenil foi evidenciada pelo fato de nenhuma criança/adolescente
alcançar a pontuação máxima no IAS.
Description
Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.
Keywords
Segurança alimentar, Nutrição, Dieta
Citation
CASTRO, Marina Rodrigues Reis de. Índice de alimentação saudável de crianças e adolescentes em um município do Vale do Jequitinhonha - MG. 83 f. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutrição, Ouro Preto, 2019.