Efeito da ingestão de sacarose sobre o sistema cardiovascular e o rendimento físico.
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Date
2018
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Abstract
Sob demanda de elucidar a interação da dieta “high sugar” sob
rendimento físico de individuos treinados, processos metabólicos,
desenvolvimento de agravos, realizou-se uma revisão sistematica: “Efeitos da
ingestão excessiva sobre os processos metabólicos e desenvolvimento de
agravos”. Buscaram-se e compilaram-se artigos dos últimos 10 anos.
Utilizaram-se as palavras chaves : carbohydrate; fructose; sucrose; glucose.
overfeeding; sugar-sweetened beverage overfeeding. Após, realizou-se
triagem e elegibilidade, extração. Demostraram-se efeitos maléficos no
organismo, desenvolvimento de alterações metabólicas e agravos, como
gordura no fígado, diabetes mellitus, aumento de peso e composição corporal,
pressão arterial aumentada e hiperuricemia. A fim de visualizar os efeitos da
ingestão excessiva de sacarose sob o rendimento de indivíduos fisicamente
ativos (18 e 32 anos), realizou-se estudo com 17 voluntários, suplementados
com as seguintes bebidas: a) placebo (PLA), de suco da marca Clight®
(composição igual a 0g de carboidratos) e sem adição de açúcar; b) mesma
bebida acrescida de 300g de sacarose (SA). Ambas foram completadas com
água para 1.5 litros. Os indivíduos foram alocados aleatoriamente em uma das
condições por 15 dias, seguindo de intervalo (7 dias), então foram realocados
à condição contrária. Realizaram-se avaliações após cada condição,
submetendo-os ao teste progressivo em esteira utilizando o protocolo de Bruce.
Determinaram-se a Capacidade Aeróbia Máxima por Estágio (VO2 máx / estágio)
e o Tempo Total de Fadiga (TTF) através da espirometria de circuito aberto. Na
condição SA, houve redução do tempo total limite do exercício (p≤ 0,0001), do
VO2 máximo (p=0,0031) e aumento da PSE. A Pressão Arterial Sistólica em
pico de esforço (p=0,0143) foi maior após SA. Houve aumento de colesterol
total (p=0,046), VLDL (p= 0,0041) e triacilgliceróis (p=0,0059). Logo, o consumo
excessivo de sacarose tem efeito negativo sob estes parâmetros e no
rendimento físico.
Description
Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.
Keywords
Sacarose, Exercício físico, Carboidrato, Metabolismo
Citation
BALEEIRO, Raianne dos Santos. Efeito da ingestão de sacarose sobre o sistema cardiovascular e o rendimento físico. 2018. 64 f. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutrição, Ouro Preto, 2018.