Diferenças no consumo alimentar nas áreas urbanas e rurais do Brasil : Pesquisa Nacional de Saúde.
No Thumbnail Available
Date
2021
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Objetivou-se identificar diferenças no
consumo alimentar, segundo marcadores de ali-
mentação saudável e não saudável, entre adultos
residentes nas áreas urbanas e rurais do Brasil.
Realizou-se estudo transversal com dados da Pes-
quisa Nacional de Saúde (2013). A alimentação
foi avaliada por marcadores de alimentação sau-
dável e não saudável. Estimou-se as prevalências
(%) e modelos de regressão logística sequencial fo-
ram ajustados para estimar odds ratio (OR) e in-
tervalos de confiança (IC95%). Verificou-se maior
consumo de frutas e hortaliças, peixes, refrigeran-
tes e substituições de refeições nas áreas urbanas,
enquanto que, o consumo de carne com gorduras e
feijão foi maior nas áreas rurais. Análises ajusta-
das mostraram maior consumo regular de feijão
e de carne com excesso de gordura; e menor con-
sumo de refrigerantes, de frutas e hortaliças e de
substituição de refeições por lanches nas áreas ru-
rais em comparação com as urbanas. Tendências
semelhantes foram observadas nas macrorregiões
do país. As diferenças no consumo alimentar de
brasileiros residentes em áreas rurais e urbanas
denotam a importância de fomentar políticas de
alimentação que respeitem e valorizem as tradi-
ções e a cultura alimentar.
Description
Keywords
Consumo de alimentos, Disparidades nos níveis de saúde, Inquéritos, Nutricionais, Zona rural
Citation
COSTA, D. V. de P. et al. Diferenças no consumo alimentar nas áreas urbanas e rurais do Brasil : Pesquisa Nacional de Saúde. Ciência & Saúde coletiva, v. 26, p. 3805-3813, 2021. Disponível em: <https://www.scielo.br/j/csc/a/qYv7Lg7zW9yJMhpDPfQTxyF/>. Acesso em: 11 out. 2022.