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Casa de hóspedes da Universidade Federal de Ouro Preto : uma prática pedagógica para o ensino-aprendizagem do curso de Turismo.
(2020) Schaper, Mariana Reis; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Navarro, Rhuan Anthony Dias; Santos, Vinicius Alexsander; Fonseca Filho, Ricardo Eustáquio
A Casa de Hóspedes - CH proporciona hospedagem a pesquisadores, professores e outros profissionais qualificados, visitantes na Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP, durante o período de sua colaboração com a Instituição, assim como, utiliza o seu espaço para a pesquisa, ensino e extensão, atendendo principalmente ao curso de Turismo da Universidade nesse âmbito. Diante deste fato, o presente trabalho tem por objetivo analisar a relevância da CH como prática pedagógica para o curso de Turismo da UFOP. No âmbito teórico foram trabalhados autores que discutem as práticas pedagógicas adotadas nos cursos de formação em Turismo, especialmente aquelas destinadas ao desenvolvimento do aprendizado prático. Para realização da pesquisa de campo de caráter qualitativo, utilizou-se dois instrumentos de coleta de dados: entrevista semiestruturada e formulário estruturado via Google Forms a amostra de 15 pessoas, sendo 4 docentes e 11 discentes que atuam ou que já atuaram na CH. Os resultados da pesquisa apresentaram, de forma breve, a trajetória histórica da CH e o seu papel na formação dos discentes do curso de Turismo da UOP. Conclui-se que, embora a CH precise ser aprimorada em alguns pontos específicos, ela consegue se posicionar como um local onde práticas e aprendizados diversos podem ser adquiridos. Com este trabalho, espera-se que novas pesquisas no tocante à CH sejam desenvolvidas, bem como uma reflexão a respeito da gestão do espaço físico pelo Departamento de Turismo da UFOP.
A construção de práticas empreendedoras em empresas familiares : um estudo no setor de cachaça artesanal.
(2021) Borges, Alex Fernando; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Brito, Mozar José de; Lima, Juvêncio Braga de
O objetivo deste trabalho consistiu em compreender a construção de práticas empreendedoras em empresas familiares. Para tanto, foram estudadas, com base em um estudo qualitativo de casos múltiplos, quatro organizações familiares que atuam no setor de produção de cachaça artesanal. Verificou-se que as práticas empreendedoras de criação de organizações, de construção, identificação e exploração de oportunidades, de produção e comercialização, e de inovação, quando analisadas em conjunto, contribuíram para a evolução, competitividade e sobrevivência dessas empresas. Diante disso, considera-se que a abordagem do empreendedorismo pela via das práticas empreendedoras pode constituir uma alternativa para o desenvolvimento de estudos e pesquisas, e contribuir para uma análise mais compreensiva do fenômeno empreendedor em geral, e de empresas familiares em particular.
Estratégias de marketing para enfrentamento da Covid-19 : o município de Ouro Preto - MG.
(2021) Oliveira, Elielton dos Santos; Pinto, Gabriela Maria de Lana; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro
Os desdobramentos da pandemia causados pelo novo coronavírus geraram uma série de impactos no turismo brasileiro. Visando minimizar os efeitos que alcançaram o setor turístico, é fundamental a aplicação de estratégias e estudos. Posto isto, o objetivo deste trabalho é compreender as estratégias de marketing frente a pandemia do novo coronavírus no município de Ouro Preto (MG). Como aplicação metodológica, foram realizadas entrevistas com roteiros semiestruturados destinados aos atores-chave que pudessem fornecer informações sobre o planejamento do marketing e sua aplicação. Complementarmente, foi realizado um levantamento de algumas notícias, as quais contribuíram na exemplificação de ações realizadas pelo destino. Por meio disto, identificou-se a aplicabilidade de estratégias elaboradas com objetivo de manter um bom posicionamento externo frente ao contexto adverso oriundo da pandemia do novo coronavírus. Entretanto, o comportamento dos turistas e moradores coloca em evidência se, de fato, as ações foram eficazes.
Evidências da governança na gestão de cidades criativas da gastronomia : análise de ações coletivas em instâncias municipais no contexto brasileiro.
(2022) Mediotte, Elias José; Emmendoerfer, Magnus Luiz; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves; Carvalho, Alissandra Nazareth de; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Santos, Yuri Tomaz dos
O objetivo é compreender as ações de governança nas Instâncias Municipais das Cidades Criativas da Gastronomia, no Brasil, considerando a perspectiva multinível. Para tanto, tomou-se como base, premissas de Desenvolvimento Sustentável e da Governança como uma dinâmica de Ação Coletiva, lançando luzes para a imbricação e indissociabilidade entre essas dimensões, ambas estabelecidas por meio dos estudos auferidos à esta pesquisa. Como instrumentos metodológicos, recorreu-se à Análise de Conteúdo e Análise Documental, especialmente por meio de concessões de documentos expedidos pelos atores internos do núcleo municipal de governança das Cidades Criativas. A pesquisa revelou que a governança, em duas das cidades, é incipiente quanto à formalização e composição da rede municipal, refletindo em dificuldades em apontar ações, em exercício, concluídas ou a serem aplicadas, no horizonte da agenda global 2030.
Favela ou comunidade? : como os moradores, guias de turismo e outros agentes sociais compreendem simbolicamente o “morro” Santa Marta (RJ)?
(2019) Pereira, Rafael Melo; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Cheibub, Bernardo Lazary
Este artigo tem por objetivo geral levantar questões a respeito dos significados das palavras “comunidade” e “favela” - compreendidas enquanto categorias sociológicas - buscando articular os pontos de convergência e divergência deste par, refletindo sobre as formas de apropriação dos termos por parte de alguns agentes sociais que interagem com a favela “turística” Santa Marta, no Rio de Janeiro. Concernente à metodologia, inicialmente foi feita a análise de diversos trabalhos de autores que falam direta e indiretamente sobre o tema; adicionalmente, foi realizada uma pesquisa de natureza qualitativa, aplicando-se roteiros semiestruturados de entrevistas com guias de turismo local, moradores, líderes comunitários e turistas/visitantes, com a finalidade de compreender como tais agentes se apropriam das palavras favela e comunidade. A partir dos resultados da pesquisa, concluímos que, de maneira maniqueísta e majoritária, a comunidade é concebida como o local da sociabilidade e da solidariedade, enquanto que a favela se apresenta como o lugar do caos urbano. Todavia, os termos podem se aproximar ou se afastar, dependendo do contexto em que são empregados e de quem o está usando, a partir de diferentes pretextos.
Os festivais e seus impactos para os destinos turísticos : o caso do Festival de Inverno de Ouro Preto/MG.
(2021) Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Navarro, Rhuan Anthony Dias; Silveira, Renato Augusto Condé da
O presente artigo tem como tema principal o impacto dos eventos nos destinos turísticos. Os eventos, importante campo de estudos na área do turismo, tornaram-se tão popularizados nos dias de hoje que setores governamentais, corporativos e comunitários os criam com os mais diversos objetivos, seja para atrair incentivos financeiros ou benefícios culturais e/ou sociais para os destinos turísticos, conformando-se como um dos mais fundamentais e maiores setores que compõe a atividade turística. Neste sentido, durante todo o ano a cidade de Ouro Preto, MG, prestigioso destino turístico, recebe eventos de diversos tipos, seja de caráter cultural, religioso, manifestações artísticas, sociais, corporativos, científicos, dentre outros. Destaca-se o Festival de Inverno de Ouro Preto - MG, um dos mais conhecidos eventos que acontece anualmente, impactando socioeconomicamente este destino turístico. Neste sentido, a pesquisa busca compreender a importância do Festival de Inverno de Ouro Preto e discutir seu impacto socioeconômico para a cidade, à luz da avaliação dos seus frequentadores e da comunidade local. Para atingir este objetivo, além de pesquisa documental em relatórios de pesquisa de órgãos oficiais do turismo, utilizou-se da abordagem quantitativa, por meio de aplicação de 342 formulários aos frequentadores do evento. Os resultados da pesquisa apontam para a significância do evento para Ouro Preto, especialmente para o turismo da cidade, em razão do impacto social, cultural e econômico para o destino turístico investigado.
A geração Y e o mercado de trabalho : percepções dos alunos do Curso de Turismo da Universidade Federal Fluminense.
(2017) Bittencourt, Flora Thamíris Rodrigues; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro
Atualmente, nota-se a busca por um modelo de gestão de pessoas capaz de gerenciar a diversidade presente no espaço laboral. Considera-se que as empresas apresentam uma pluralidade de indivíduos com características distintas, tais como raça, etnia, gênero, idade, que influenciam, de maneira significativa, a dinâmica das gestões. Entre a diversidade, destaca-se a questão das diferenças geracionais presentes no universo das organizações. Trazendo esses aspectos para a realidade do turismo, nota-se o quanto é importante compreender como as gerações, especialmente a Y, estão se inserindo no mercado de trabalho. Assim, objetiva-se com este trabalho analisar as percepções da geração Y com relação ao mercado de trabalho. Para isso , foi realizada uma pesquisa bibliográfica e empírica, de caráter qualitativo, empregando-se o método do grupo focal aplicado com alunos da Universidade Federal Fluminense. Os principais resultados obtidos foram o singular modo de trabalhar da geração Y nas organizações, a incompreensão das demais gerações diante das particularidades e atuações da geração Y no contexto organizacional e o distanciamento existente entre o Curso de Turismo da Universidade Federal Fluminense e a realidade do mercado de trabalho.
Image of tourist destination : review and analysis of articles published in Brazil.
(2022) Shishito, Marcelo; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Carvalho, Alissandra Nazareth de; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves
The tourist destination image is recognized by many scholars in the area as one of the main factors responsible for influencing the tourist’s choice of destination and, therefore, an essential factor to be considered in destination tourism management and planning, in order it can be sustainably competitive. The aim of this article is to conduct a systematic review of articles published in Brazil on the subject of destination image to provide an overview of how studies on the subject are being carried out. To this end, the SPELL platform was used to identify and collect the data. The sample of this study was compound by 23 articles existing on SPELL database, published between the years 2008 and 2020. Most of the articles studied are characterized as exploratory-descriptive re- search, empirical in nature, balancing between quantitative and qualitative methodo- logical approaches. The main publications that serve as a basis for destination image studies were identified: Baloglu and Maccleary (1999); Echtner and Ritchie (1991); Gal- larza, Saura and García (2002); Beerli and Martín (2004) and Chagas (2008). The results of this study seek to contribute to the scientific development about the tourist destina- tion image serving as a basis to guide future studies on the subject and, consequently, to contribute to the development of tourist destinations.
O impacto da pandemia da COVID-19 no setor de eventos de Ouro Preto-MG.
(2021) Ferreira, Andréia da Graça; Domiciano, Larissa Gonçalves de Oliveira; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves
O setor de eventos do município de Ouro Preto Minas Gerais é um importante contribuinte da economia local, os mesmos exercem a função de atrair milhares de turistas todos os anos para a cidade e seus distritos, contribuindo assim para a imagem do destino e gerando emprego e renda para a população ouropretana. No início do ano de 2020 a Organização Mundial da Saúde decretou o surto da COVID-19 como uma pandemia, a partir de então inúmeras medidas de biossegurança foram adotadas para minimizar a disseminação do novo coronavírus, como o uso de máscaras e o distanciamento social, medidas as quais são incompatíveis e impedem a realização de eventos presenciais, o que ocasionou grandes impactos no setor de eventos. Diante deste cenário, por meio de uma abordagem quali-quantitativa e com o propósito descritivo exploratório, o presente artigo objetiva revelar os impactos que a pandemia da COVID-19 está causando no setor de eventos do município de Ouro Preto - MG. Portanto, a pesquisa demonstra as dificuldades que as instituições, empresários e trabalhadores do ramo de eventos do município estão enfrentando, como também apresenta os relatos que apontam quais as medidas que estão sendo tomadas para minimizar os danos e sobreviver à crise.
O impacto da pandemia do novo coronavírus no carnaval de Ouro Preto-MG.
(2021) Domiciano, Larissa Gonçalves de Oliveira; Ferreira, Andréia da Graça; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro
O surto de doença infecciosa causada pelo vírus conhecido como SARS COVID-19, teve início em dezembro de 2019, na cidade de Wuhan na China. Devido a seus altos índices de contaminação ele rapidamente se alastrou pelo mundo tornando-se uma pandemia. Este cenário trouxe consequências para todos os setores da economia mundial, principalmente para o setor turístico e de eventos, uma vez que o isolamento social é uma das formas mais eficazes para evitar a transmissão do vírus que ocorre de pessoa para pessoa. Desse modo, a partir da abordagem qualitativa e com propósito descritivo-exploratório, o presente artigo objetiva explorar as implicações desta pandemia na realização do Carnaval de Ouro Preto-MG em 2021, evento secular e um dos principais do município. A pesquisa trouxe como resultados o fato de que a pandemia está causando mudanças na forma como o carnaval ouro-pretano e os blocos universitários são organizados, e evidenciou a maneira como o evento ocorrerá no próximo ano, com um possível adiamento para o segundo semestre de 2021.
Marketing do Festival de Inverno de Ouro Preto e Mariana : uma análise das edições 2018-2019.
(2020) Vicente, Thais Cristina; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves
O estudo apresentado tem como tema principal o marketing e suas implicações no planejamento e a organização de eventos. Partiu-se da hipótese que uma possível falha do marketing de eventos resultou em baixa participação do público-alvo em algumas atividades do Festival de Inverno de Ouro Preto e Mariana 2018 e 2019. Considerando que o marketing é complexo e envolve inúmeras funções organizacionais, ressalta-se que neste artigo o foco da investigação será as estratégias de promoção de um evento. Portanto, o objetivo geral desta pesquisa é compreender as estratégias de marketing (promoção) adotadas no Festival de Inverno de Ouro Preto e Mariana nas edições de 2018 e 2019. Desse modo, desenvolveu-se uma pesquisa de cunho descritivo-exploratório, adotando a abordagem qualitativa. Utilizou-se da análise documental, consulta em dados secundários, e também da aplicação de um roteiro de entrevista semiestruturado com atores chave na organização das edições de 2018 e 2019. Durante a avaliação dos resultados da pesquisa, evidenciou-se que diversos elementos podem contribuir para o planejamento de um evento da natureza e complexidade dos festivais culturais, principalmente quando sua realização se dá por uma instituição pública de ensino superior, implicando no cronograma estabelecido, no alinhamento entre as equipes e, sobretudo, nos investimentos para o marketing do evento que, na sua falta, ocasiona no não atingimento de parte do seu público-alvo.
Prazer e sofrimento de trabalhadores de uma rede de resorts : contribuições da Psicodinâmica do Trabalho.
(2022) Martins, Felipe Cardoso D'Araujo; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Sant’Anna, Eduardo Silva
Objetivou-se neste artigo analisar as vivências de prazer e sofrimento de trabalhadores de uma rede de resorts. Empregou-se uma abordagem qualitativa, tendo como base os subsídios teóricos da Psicodinâmica do Trabalho, de modo a orientar as discussões sobre a subjetividade do trabalhador e a organização. A partir da análise de nove entrevistas semiestruturadas e os núcleos de sentido emanentes delas, foi possível verificar como a organização do trabalho impacta nas vivências de sofrimento e prazer dos funcionários da rede de resorts. Os resultados indicam que a empresa se estrutura com um sistema de vigilância contínua, pouca autonomia aos funcionários, falta de privacidade, e um distanciamento entre o prescrito e o real do trabalho, o que aumenta muito a rotatividade organizacional. O trabalho possibilita ao mesmo tempo vivências de prazer, caracterizadas pelo reconhecimento, desenvolvimento pessoal, elogios dos clientes e uso da infraestrutura do resort.
Sucessão em empresas familiares : um olhar a partir do conceito de conatus.
(2021) Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Borges, Alex Fernando; Cappelle, Monica Carvalho Alves
Objetivo: objetiva-se, com este artigo, introduzir algumas contribuições do conceito de conatus para a pesquisa sobre sucessão em empresas familiares. Métodos: a sucessão tem sido uma das temáticas mais discutidas no campo de estudos sobre empresas familiares. O presente trabalho, de natureza teórica, procura agregar contribuições a essa literatura, compreendendo a dinâmica da sucessão através da exploração do quadro teórico-conceitual desenvolvido por Bourdieu. Resultados: o conatus pode ser interpretado como um projeto cultivado pela família e que deve ser perpetuado para e pelas futuras gerações. Assim, a compreensão da sucessão a partir deste conceito permite, dentre outras possibilidades, apreender as particularidades da transmissão do projeto construído pelo fundador para as gerações sucessoras da família, que seriam os responsáveis por perpetuar ou não o conatus. Conclusão: o conceito de conatus, posicionado no âmbito do quadro teórico-analítico mais amplo trabalhado por Bourdieu, oferece alternativas para a compreensão e a explicação da sucessão em empresas familiares de uma forma mais consistente e aproximada da realidade observada nesses processos, fornecendo fundamentos que podem contribuir para a elucidação de perspectivas ainda pouco exploradas na literatura sobre esse tipo de organização.
Vivências de prazer e sofrimento em estágios na hotelaria : reflexões à luz da Psicodinâmica do Trabalho.
(2019) Sant’Anna, Eduardo Silva; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro
Há um interesse pela realidade dos trabalhadores de hotéis por diversas áreas de conhecimento. No entanto, poucos estudos com a abordagem da Psicodinâmica do Trabalho têm sido realizados no campo do Turismo. Por isso, realizou-se uma pesquisa com o objetivo de refletir sobre as vivências de prazer e sofrimento de estagiários do setor hoteleiro. A precarização do trabalho e a ênfase no sofrimento são temas debatidos em outras áreas do saber, tais como Sociologia do Trabalho, na Psicologia e nos Estudos Organizacionais. Portanto, justifica-se este estudo pela necessidade de um diálogo interdisciplinar que permita trazer as discussões de prazer e sofrimento no trabalho para o campo científico do Turismo. Para sua realização, adotou-se como metodologia a abordagem qualitativa, com a realização do método de grupo focal. Os dados foram coletados com um grupo de estagiários que atuam em hotéis de nível superior e luxo. Conclui-se que, embora os estagiários sejam dotados de capacidades adaptativas, não logram superar seus sofrimentos devido à falta de reconhecimento pelos seus pares e superiores e pela ausência da efetivação no cargo. O estudo constatou no grupo investigado que a prática de estágio pode ser um potencial disparador para o desejo de mudança de profissão, fato que irá depender diretamente das experiências vivenciadas neste primeiro contato com o mercado de trabalho.

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